Dra. Camila Teles

INGREDIENTES

 

Massa:

• 1 xícara (chá) de água morna

• 1 colher (chá) de azeite

• 4 colheres (sopa) de aveia em flocos

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral

• 1 ovo inteiro

• Sal a gosto (com moderação)

 

Recheio:

• 250 g de filé de frango desfiado

• 1 cebola picada

• 1 tomate picado

• 1 colher (sobremesa) de salsinha

• Sal a gosto (com moderação)

 

Molho Branco:

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo

• 4 xícaras (chá) de leite desnatado

• 1 pitada de noz moscada ralada

• Sal a gosto

• 50 g de queijo ralado para gratinar

 

MODO DE PREPARO:

Massa: Bata os ingredientes no liquidificador; faça as panquecas em uma frigideira antiaderente; reserve

Recheio: Grelhe os filés e desfie; Junte o restante dos ingredientes do recheio; Recheie as panquecas e feche

Molho: Em uma panela derreta a manteiga; acrescente a farinha e mexa até dourar; Junte aos poucos o leite, misturando sempre até ficar homogêneo; Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até engrossar; Junte a noz-moscada, o sal e misture bem; Cubra as panquecas; Leve ao forno para gratinar.